一道菜的制作极为重要，美味因用心的制作而得。但是一种美味其目的是吃，只关心怎么做，却没用心去品，细品！这一切岂不是始末倒置了，别只把烹饪当成是一种表演。初衷不能忘，粥不能没有米香，鱼不能没有鲜味，青菜不可煮到变黄，牛肉不要煮到与猪肉不分。食物是大自然赋予的，是不可辱没其原有的特性。有时候简单的制作会让食物更能体现原来的本质，但这也需要好的食材，越是天然对其本质越是有好。
做个简单的西红柿蛋汤材料：西红柿1个，鸡蛋2个，姜几片，葱段少许，盐，味精少许，香油或调和油5毫升。
1、鸡蛋打散，姜切片，葱切断。
西红柿蛋汤步骤1
2、锅中放水烧开下西红柿，再烧开后关小火倒入鸡蛋液，静置1分钟后中火烧开，调入盐、味精（少许），加入葱段，滴几滴香油就好了。
西红柿蛋汤步骤2
西红柿蛋汤有着葱和麻油的香味，喝上一口西红柿原有的酸甜味还是那么的真切自然！吃多了精美复杂的烹饪制作的美食，偶尔吃一下简单的是一种反差，也是一种对比。
